La Nutella e gli ingredienti vegani: La Nutella è Vegana
La Nutella, una delle creme spalmabili più amate al mondo, è realizzata con una ricetta che prevede l’utilizzo di ingredienti di origine animale. Sebbene la sua consistenza cremosa e il sapore dolce possano far pensare a un prodotto vegetale, la presenza di un ingrediente chiave la rende non vegana.
La composizione della Nutella, La nutella è vegana
La Nutella è composta da una serie di ingredienti che la rendono così irresistibile. Tra questi troviamo: zucchero, olio di palma, nocciole, latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, lecitina di soia, vanillina.
Il latte in polvere e la sua origine animale
Il latte in polvere, presente nella ricetta della Nutella, è un ingrediente di origine animale. È ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino, che viene pastorizzato, evaporato e poi essiccato. La presenza di latte in polvere rende la Nutella non vegana, poiché i vegani escludono dalla loro dieta tutti i prodotti di origine animale.
Confronto con altri prodotti simili
Esistono diverse creme spalmabili a base di cioccolato e nocciole sul mercato, alcune delle quali sono vegane. Per esempio, la crema spalmabile al cioccolato e nocciole di Rigoni di Asiago, la crema spalmabile al cioccolato e nocciole di BioVegan e la crema spalmabile al cioccolato e nocciole di Alce Nero sono tutte vegane, perché non contengono latte in polvere o altri ingredienti di origine animale. Al contrario, altre creme spalmabili simili alla Nutella, come la crema spalmabile al cioccolato e nocciole di Ferrero Rocher, non sono vegane perché contengono latte in polvere.
Alternative vegane alla Nutella
Se stai cercando un’alternativa vegana alla Nutella, hai molte opzioni tra cui scegliere. Ci sono diverse marche che producono creme spalmabili a base di nocciole o altre noci, senza ingredienti di origine animale.
Confronto tra le alternative vegane
Le alternative vegane alla Nutella variano in termini di gusto, consistenza e valore nutrizionale. Alcune sono più dolci, altre più intense nel sapore di nocciole. La consistenza può essere più o meno densa, a seconda degli ingredienti utilizzati.
Ecco una tabella che riassume le informazioni principali su alcune delle alternative vegane più popolari:
| Marca | Ingredienti principali | Gusto | Consistenza | Valore nutrizionale | Prezzo | Disponibilità | Certificazione vegana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutella Vegan (Nocciolata) | Nocciole, zucchero di canna, olio di girasole, cacao, latte di soia | Dolce, intenso di nocciole | Cremosa, densa | Buona fonte di proteine, fibre e calcio | Medio | Ampia | Sì |
| Rigoni di Asiago – Crema alle nocciole Bio | Nocciole, zucchero di canna, olio di girasole, cacao, vaniglia | Dolce, delicato di nocciole | Cremosa, leggermente più liquida | Buona fonte di proteine e fibre | Alto | Limitata | Sì |
| BioNaturae – Crema alle nocciole Bio | Nocciole, zucchero di canna, olio di girasole, cacao, latte di mandorle | Dolce, intenso di nocciole | Cremosa, densa | Buona fonte di proteine, fibre e calcio | Medio | Ampia | Sì |
| Alpro – Crema alle nocciole | Nocciole, zucchero di canna, olio di girasole, cacao, latte di mandorle | Dolce, delicato di nocciole | Cremosa, leggermente più liquida | Buona fonte di proteine e fibre | Medio | Ampia | Sì |
| Go Vegan – Crema alle nocciole | Nocciole, zucchero di canna, olio di girasole, cacao, latte di riso | Dolce, intenso di nocciole | Cremosa, densa | Buona fonte di proteine, fibre e calcio | Basso | Limitata | Sì |
Come preparare una Nutella vegana fatta in casa
Preparare una Nutella vegana in casa è un’ottima alternativa per chi desidera gustare questa crema spalmabile senza ingredienti di origine animale. La ricetta è relativamente semplice e offre la possibilità di personalizzare il sapore a proprio piacimento.
Ingredienti per una Nutella vegana fatta in casa
La ricetta di base per una Nutella vegana fatta in casa prevede pochi ingredienti semplici:
- 250 g di nocciole tostate
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 100 ml di latte di mandorle o latte di soia
- 1 cucchiaio di olio di cocco o olio di girasole
- Un pizzico di sale
Sostituzioni per il latte in polvere e l’olio di palma
Nella ricetta tradizionale della Nutella, il latte in polvere e l’olio di palma sono due ingredienti chiave. Tuttavia, in una versione vegana, questi ingredienti possono essere sostituiti con alternative vegetali:
- Latte in polvere: Il latte in polvere può essere sostituito con latte di mandorle in polvere, latte di soia in polvere o latte di riso in polvere. Questi tipi di latte in polvere sono facilmente reperibili nei supermercati e online.
- Olio di palma: L’olio di palma può essere sostituito con olio di cocco, olio di girasole o olio di colza. Questi oli vegetali sono ricchi di grassi sani e conferiscono alla Nutella una consistenza cremosa.
Personalizzare la ricetta
La ricetta base della Nutella vegana può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti per arricchire il sapore e la consistenza. Ecco alcune idee:
- Spezie: Un pizzico di cannella, vaniglia o cardamomo può aggiungere un tocco di sapore aromatico alla Nutella.
- Frutta secca: Aggiungere noci, mandorle o pistacchi tritati alla Nutella può conferire una consistenza croccante e un sapore più intenso.
- Cioccolato fondente: Aggiungere un cucchiaio di cioccolato fondente fuso alla Nutella può renderla più densa e intensa di sapore.
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